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舌尖上的成都 亚洲首个国际美食之都的味蕾碰撞

文章来源:永利娱乐官网_澳门永利手机棋牌游戏下载_澳门永利网开户 更新时间:2019-05-20

如今,国际“美食之都”成都,正在建设国家中心城市、国际门户枢纽城市、美丽宜居公园城市、世界文化名城,四项城市功能的叠加,带来交通的便利,贸易的兴盛,文化的繁荣,人流的涌动,成都中心度的不断提升,使得更多、更大范围的味道和文明在这里碰撞。

川菜是中国八大菜系中传播最广的一个菜系,在中国各大城市中,川菜门店数量最多,最受欢迎。美团点评发布的《中国餐饮报告2019》显示,目前中国餐饮规模超过4万亿,川菜占据半壁江山;海外60多万中餐馆,川菜馆三分天下占其一。

4 熊猫是成都熊猫亚洲美食节期间最抢镜的成都城市标识

成都的餐饮消费能力让亚洲各国美食餐厅看好成都市场,苏力杨所在的泰国餐厅,目前只在米兰、上海、成都开设有分店。

成都熊猫国际美食节期间,外国嘉宾在川菜博物馆品尝豆瓣宴

创新“川菜”,征服“老外的”胃

作为文化最核心的要素,成都味道是文明碰撞的结果。川菜和火锅所用的辣椒原产于南美洲,后传到欧洲,明朝末年才从西班牙传入四川。“食在中国,味在成都”,以味见长的川菜除了麻辣之外,还有另外23种味道,这与几次大的移民潮中不同地域口味的融合有关。

自2005年泰国驻成都领事馆正式建馆以来,每年一届的泰国风情周在今年迎来第十四个年头。如今,四川有120余家泰式餐馆,创意菜式“泰式火锅”一座难求。上述报告也显示,在成都好口碑榜单上,有3家泰式火锅登上前10榜单。

“成都菜”作为川菜的主体和代表,现已形成6000多个成熟菜品和300多个常规菜品,拥有特技厨师2000余人,国际级烹饪大师、服务大师近300人。

在成都吃遍亚洲

从成都出发的“蓉欧+”国际班列覆盖26个海外城市,拥有中国中西部地区规模最大的国际机场,117条国际(地区)航线覆盖全球主要中心城市,成都与世界各国城市的文化交流便利度和对外合作紧密度不断提升。

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